SOPA INVERNAL
Ingredientes
500 gramos de patatas
300 gramos de zanahorias
3 puerros solo el blanco
2 tomates maduros
1 pimiento verde
50 gramos de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de caldo de ave
30 gramos de queso rallado
sal y pimienta molda
unos picatostes de pan frito

Elaboración
Ponemos el aceite y la mantequilla en una olla a fuego lento añadimos las verduras lavadas y troceadas en juliana rehogamos bien salpimentamos añadimos los tomates rallados cocinamos 5 minutos mas regamos con el caldo de ave dejamos cocinar unos 30 minutos a fuego lento con la olla tapada.

Echamos la sopa en una sopera añadimos el queso rallado mezclamos y acompañamos con los picatostes de pan probamos de sal.