Ingredientes
5 huevos
250 ml. de nata liquida
250 gramos de espárragos cocidos
200 gramos de gambas peladas
400 ml de bechamel hecha con la mitad de leche y la mitad del agua de cocer las gambas
nuez moscada
1 cucharada de mantequilla
sal y pimienta molida
Elaboración
Batimos los huevos en un bol con la nata sal pimienta y nuez moscada.
Untamos un molde con la mantequilla que sea rectangular ponemos el fondo los espárragos troceados y las gambas añadimos los huevos batidos y colocamos el molde al baño María introducimos en el horno a 150 grados hasta que este cuajado.
Dejamos que enfríe para sacar lo del molde lo colocamos en una fuente y cubrimos con la bechamel adornamos con unas colas de gamba y unas puntas de espárragos.
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