POLLO EN PEPITORIA
Ingredientes
1 pollo de corral
1 cebolla picada fina
1 vaso de leche
1 caso de vino blanco seco
1 vaso de caldo de ave
1 diente de ajo
10 nueces
50 gramos de aceite de oliva
harina
sal y pimienta negra molida

Elaboración
Lavamos el pollo de corral lo secamos y lo troceamos salpimentamos pasamos por harina y lo freímos en abundante aceite hasta que estén bien dorados.

Seguido ponemos el aceite en una olla agregamos la cebolla rehogamos y cuando este tierna añadimos el pollo y el vino blanco seguimos cocinando machacamos en un mortero las nueces con el ajo añadimos la leche mezclamos bien y lo añadimos al guiso con el caldo de pollo probamos de sal y pimienta dejando cocinar hasta que el pollo este tierno al servir podemos acompañar con arroz blanco.