CORONA DE
AHUMADOS
Ingredientes
100 gramos de salmón ahumado en lonchas
100 gramos de trucha ahumada en lonchas
250 gramos de arroz de grano largo cocido
200 gramos de salsa rosa
1 cebolla mediana fina mente picada
un poco de perejil picado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal y pimienta
Elaboración
Ponemos una olla al fuego con abundante agua  un poco de sal cuando comience a hervir añadimos el arroz dejamos cocinar hasta que este en su punto no debe de pasarse ce cocción escurrimos  salpimentamos y añadimos el perejil la cebolla y el aceite mezclamos bien reservamos.

Forramos el interior de un molde de corona con las lonchas de salmón y las de trucha llenamos el molde con el arroz cocido prensamos bien el arroz.

Des moldamos sobre una fuente redonda y en el centro ponemos la salsa rosa o bien mayonesa.