FAISÁN ASADO
Ingredientes
1 faisán
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla fina mente picada
1 copa de brandy
2 manzanas peladas sin corazón cortadas en rodajas
la corteza de un 1/2 limón rallada
1 copa pequeña de nata liquida
sal y pimienta molida

Elaboración
Freímos el faisán con la mantequilla a fuego lento hasta que este dorado y lo colocamos en fuente de horno.

Rehogamos la cebolla en la grasa de freír el faisán añadimos el brandy la manzana cocinamos unos minutos añadimos el limón rallado la nata agregamos el contenido sobre el faisán.

Tapamos la fuente la colocamos en el horno a 180 grados hasta que el faisán este cocido y dorado. Una vez echo lo colocamos en fuente se servir con las manzanas con su salsa y adornamos con panceta ahumada en rollitos.