PATATAS PRIMAVERA
Ingredientes
4 patatas medianas nuevas
1 lata pequeña de atún en aceite
1 pimiento morrón fina mente picado
50 gramos de aceitunas negras sin hueso picadas
4 cucharadas de mayonesa
1 huevo duro picado
sal y pimienta molida
Elaboración
Lavamos bien las patatas con su piel y las cocemos cubiertas de agua y un poco de sal hasta que estén tiernas pero un poco resistentes para que no se rompan al cortarlas que lo haremos cuando estén tibias.

En un bol añadimos todos los ingredientes dejando un poco de todo para el adorno final mezclamos bien.

Partimos las patatas por la mitad y con cuidado las vaciamos un poco echamos el vaciado el el bol mezclamos otra ved y rellenamos las patatas adornando las con los ingredientes reservados anterior mente.