Ingredientes
16 higos frescos
200 gramos de fua
C/S de sal
C/S de pimienta negra recién molida
Elaboración
Retiramos los rabillos de los higos con un cuchillo bien afilado hacemos dos cortes en cruz en la fruta introducimos un trozo de fua dentro del los higos limpio y salpimentado.
Horneamos los higos a 180 grados unos 4 minutos. Hacemos una reducción de brandy con mermelada de frambuesas. Ponemos los higos sobre una fuente rociamos con azúcar moreno y quemamos con un soplete.
Cubrimos el fondo de una fuente con la reducción de la mermelada y sobre ella los higos.
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