Ingredientes
12 brotes de ajos tiernos
100 gramos de setas variadas
2 huevos
aceite sal
cucharada de cebollino picado fino
Elaboración
Limpiamos las setas con un paño húmedo las cortamos en juliana.
Pelamos y cortamos los ajos tiernos.
Ponemos una sartén a fuego suave con un dedo de aceite y pochamos los ajos tiernos sacamos y reservamos añadimos las setas y cocinamos hasta que estén tiernas en este momento las escurrimos y ponemos en la sartén con un poco del aceite las setas y los ajos.
Ponemos el conjunto a fuego lento añadimos los huevos el cebollino picado y un poco de sal mezclamos bien nos tiene que quedar jugoso.
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