EMPANADA
Ingredientes
1/2 kilo de harina de fuerza
200 gramos de aceite de oliva  o  de manteca de cerdo
20 gramos de sal
cucharada pequeña de pimentón de la vera dulce
1/2 sobre de levadura
Vino blanco el que admita que este tibio .Amasamos los ingredientes los cortamos en dos bolas y reservamos tapados con un paño.

Hacemos un relleno con un vote de tomate frito de buena calidad de 1/2 kilo añadimos 6 huevos cocidos y troceados 4 latas de atún en aceite o filetes de caballa.Mezclamos el contenido con un pico de sal reservamos .

Con la masa ya reposada estiramos la mitad que nos quede fina cubrimos con el relleno y tapamos con la  otra mitad.Hacemos unos agujeros para que hagan de chimeneas pintamos con huevo batido y metemos al horno a 180 grados hasta que este cocida.