Ingredientes
1 Kilo de sepias
1/2 Kilo de patatas peladas
1 Cabeza de ajos
1 Onza de chocolate
1 Cebolla mediana
1/4 Litro de aceite de oliva
1 Vaso de vino viejo
Sal y pimienta
Agua
Elaboración
Elegimos sepias de tamaño grande que son mas apropiadas para el guiso.
Cortamos la sepia en trozos y las rehogamos en una olla con el aceite, la cebolla y la cabeza de ajos entera la cual retiraremos a la hora de servir, añadimos el chocolate rallado, el vino viejo y tapamos la olla mezclamos bien todo y movemos para que no se agarre.
A media cocción añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos regulares.
Salpimentamos cubrimos las patatas con agua y dejamos cocinar hasta que las patatas estén tiernas rociamos con perejil picado y probamos de sal.
No hay comentarios:
Publicar un comentario