Rollitos de salmón ahumado con espinacas.
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Ponemos las hojas de espinacas bien lavadas y secas a macerar en aceite de oliva con un chorro de vinagre de jerez sal, estragón,  pimienta blanca  molida unas 12 horas.

Pasado este tiempo escurrimos bien las hojas de las espinacas y formamos unos rollitos con lonchas de salmón ahumado.

Acompañamos con un poco de salsa de queso.