Tortilla de bacalao.
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Ponemos una sartén a fuego lento con un chorrito de aceite añadimos unos ajos tiernos troceados 1 pimiento verde cortado en juliana fina, rehogamos hasta que la verdura esté tierna, añadimos 200 gramos de migas de bacalao desalado, una cucharada de cebollino picado, cocinamos 2 minutos  retiramos del fuego y escurrimos en un colador para que suelte el exceso de agua.

Batimos  4 huevos en un cuenco añadimos un poco de sal el frito de bacalao, mezclamos y hacemos la tortilla que nos quede jugosa.