Presa de cerdo guisada con champiñón.
/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Limpiamos bien la presa la troceamos y reservamos.

Ponemos una olla a fuego lento añadimos puerro, cebolla, 2 dientes de ajo.
Pochamos y añadimos la carne salpimentada rehogamos bien añadimos el champiñón enteros pero pequeños y 100 gramos de panceta ahumada  seguimos cocinando añadimos 1 copa de vino blanco, 1/2 vaso de tomate frito y dejamos cocinar hasta que esté la carne tierna, probamos de sal.