Arroz con setas.
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Ingredientes
Para 10 personas
1 Kilo de arroz
2 Litros de caldo blanco
Sal
Aceite de oliva
500 Gramos de setas de bosque variadas
500 Gramos de pulpo cocido
Unas hebras de azafrán
1 Pimiento verde
100 Gramos de escalonias
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Elaboración
En una paella ponemos un chorro de aceite de oliva y pochamos las escalonias y el pimiento verde, añadimos las setas cocinamos unos minutos, añadimos el azafrán el caldo caliente, el arroz.

Cuando el arroz esté a media cocción añadimos el pulpo cocido y cortado a dados, probamos de sal y dejamos que el arroz termine de cocerse.