Patos rellenos.
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Ingredientes
2 Patos limpios
200 Gramos de panceta
50 Gramos de panceta
50 Gramos de pasas de corinto
Raspa de naranja
1 Copa de brandy
100 Gramos de foir gras fresco
Unas tiras de jamón
Sal y pimienta
Un sofrito de escalonias
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Elaboración
Mezclamos la masa todo bien picado y rellenamos los patos, los atamos y los ponemos en el horno con un poco de vino banco y un chorro de agua  a 180 grados unas 2 horas regando los, de ved en cuando con su propio jugo, una ved bien dorados los sacamos del horno.