HUEVOS EN NIDO

Ingredientes para 8 personas 

8 Huevos 

200 Gramos de jamón serrano cortado en 8  lonchas muy finas 

500 Gramos de patatas 

Abundante aceite de oliva para freír 

Sal

////////////////////////////////

Elaboración

Pelamos las patatas, las lavamos, y las costamos tipo paja fina, las salamos y con ayuda de 2 coladores o de un utensilio especial para hacer nidos, los formamos y los freímos en abundante aceite bien caliente.

Retiramos con mucho cuidado los nidos de los moldes, y en el mismo  aceite freímos los huevos.

Colocamos los huevos en los nidos de patata y añadimos 
en cada nido una loncha de jamón.

Servimos bien caliente.