Torrija de piña colada con requesón
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Ingredientes
Pan de pueblo de dos días
1 lata de piña en almíbar de 150 gramos
2 huevos
1 cucharada de canela en polvo
150 gramos de azúcar
1 copa de licor de piña
1/2 litro de leche de coco
50 gramos de requesón
Aceite de girasol
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Elaboración
Batimos en un robot todos los ingredientes menos el pan, la canela el aceite y el requesón.

Tiene que quedar una crema ligera.

Cortamos el pan en cuadrados sin corteza y los ponemos a remojo en en la crema hasta que nos queden bien empapados.

Ponemos una sartén honda con el aceite y freímos los trozos de pan que se doren por todos los lados y dejamos escurrir en papel de cocina.

presentamos las torrijas rebozadas  con la canela y añadimos el requesón.