Lomo de  atún con  ensalada de pochas.
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Ponemos el lomo de atún en el congelador al menos 2 días  para eliminar las posibles larvas de anisakis. Pasado esté tiempo dejamos descongelar en nevera.

En un bol ponemos un chorro de aceite de oliva virgen con 2 cucharadas de zumo de limón, sal y pimienta molida. Batimos bien  y añadimos cebolleta, pimiento verde y rojo, tomate pelado sin semillas, cebollino, todo picado. Añadimos un tarro de pochas bien escurridas mezclamos bien reservamos.

Pasamos el lomo de atún por plancha o sartén  por todas sus caras que nos quese el centro un poco crudo.

Colocamos el atún en un plato con unas laminas de sal y acompañamos con las pochas.