Lomo de chato Murciano adobado.

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Para el adobo 

Aceite de oliva virgen extra 

Pimentón dulce 

Un poco de pimentón picante

Orégano en hojas 

2 Dientes de ajo machacados en mortero

Sal y pimienta negra en grano

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Elaboración

Ponemos el lomo de chato en un recipiente hondo batimos bien el adobo con una varilla y lo echamos sobre el lomo que tenemos en nevera 24 horas que nos quede cubierto por el adobo.

Una ved adobado sacamos del mismo lo cortamos el tajadas lo hacemos en la brasa o parrilla que nos quede jugoso por dentro. Acompañamos con unas patatas crujientes y sal de escamas.