Peras al vino tinto con frutos rojos.

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Ingredientes

800 gramos de peras peladas

1 litro de vino tinto 

500 ml. de vino dulce

1 palo de canela en rama

1 vainilla en rama

200 gramos de azúcar moreno

50 gramos de grosellas 

50 gramos de moras 

20 arándanos

Elaboración

ponemos a calentar  los vino con la canela y la vainilla abierta por las mitad a lo largo, el azúcar. Añadimos las peras peladas y descorazonadas sin quitar las el rabito y dejamos cocinar a fuego lento unos 30 minutos retiramos y dejamos enfriar.

Una ved frío sacamos las pera y reducimos el vino a la mitad y dejamos que se enfríe.

Colocamos en platos hondos una pera laminada y otra entera con los frutos rojos rociamos con el vino reducido.