Ingredientes
80 gramos de queso tierno de vaca
120 gramos de membrillo
60 gramos de foie mucuit
Aceite de oliva virgen
sal y pimienta
2 Mandarinas
Elaboración
Con un molde circular cotemos el queso en dos trozos el membrillo en tres y el foie en uno
Con una mandarina hacemos zumo y con la otra sacamos los gajos. Los mezclamos y añadimos un chorro de aceite de oliva virgen.
Montamos el timbal empezando con el membrillo luego el queso hasta terminar en el membrillo el foie gras y sobre este los gajos de mandarina salseamos y salpimentamos.
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