Ensalada de berros vinagreta de miel de palma y pipas de calabaza.
Ingredientes
1 un manojo de berros
100 gramos de queso tierno ligera mente ahumado
Tomates cherry
10 gramos de pipas de calabaza
10 gramos de miel de palma
1 cucharada de vinagre de jerez de yema
1 cucharada de mostaza a la antigua
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal en escamas

Elaboración
Lavamos los berros y reservamos.
Cortamos el que so en dados y los tomates en mitades.

Hacemos una vinagreta con el aceite el vinagre la miel y la mostaza. Emulsionar.

En una sartén con un chorro de aceite salteamos las pipas de calabaza que nos queden tostaditas y montamos la ensalada como vemos en la foto.