Lenguado a la almendra.
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Ingredientes para una persona
1 Lenguado de unos 400 Gramos limpio sin piel
50 Gramos de almendras
50 Gramos de mantequilla
50 Gramos de harina
1 Vaso de caldo de pescado
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Elaboración
Freímos el lengua do en una saltén con mantequilla. Retiramos el lenguado y en la misma sartén añadimos la harina y rehogamos y seguido añadimos 1/2 vaso de crema de leche y el caldo de pescado salpimentamos y  dejamos reducir a la mitad pasamos la salsa por colador fino añadimos la almendra tostada y molida.

Ponemos el lenguado en fuente de horno cubrimos con la salsa metemos en el horno hasta que coja color dorado.