Ingredientes
1 kilo de habas
100 gramos de jamón troceado
100 gramos de chorizo troceado
100 gramos de tocino magro
Medio vaso de tomate frito
un chorro de aceite de oliva
1 copa de vino fino
1 ramo con laurel y tomillo fresco
1 clavo de olor
sal y pimienta
Elaboración
Ponemos en el fuego una olla con el aceite añadimos la cebolla y los ajos picados dejamos sudar añadimos el ramo de tomillo y laurel el clavo el tomate y salpimentamos dejando cocinar unos minutos a fuego lento.
Seguido agregamos las habas dejamos cocinar unos 15 minutos añadimos el vino el tocino el jamón y el chorizo cubrimos con caldo blanco tapamos la olla dejando cocinar a fuego lento unos 15 minutos comprobando que las habas estén tiernas.
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