Verduras en tempura 

Ingredientes
16 Puntas de trigueros finos
8 Vainas
16 Bastones de zanahoria
16 Blancos de puerro pequeños

PARA LA TEMPURA

150 Gramos de harina
1/2 Cucharada de café de azúcar
Sal
1 Cucharada de café de levadura prensada
Agua la que admita

Y aceite de oliva para freír

Elaburación

Limpiamos las verduras hacemos con ellas unos bastones.

Disolvemos la levadura en 2 cucharadas de agua tíbia.

Mezclamos el resto de los ingredientes y dejamos reposar unas 3 horas a temperatura ambiente.

Calentamos el aceite a unos 160 grados pasamos las verduras por la tempura y  freímos poco a poco de una en una para que queden sueltas.

Mantenemos en la fritura hasta que estén bien doradas.

Colocamos las verduras sobre papel absorbente.

Acompañamos con  una salsa al gusto