CREMA FRÍA DE AGUACATE 

Ingredientes para 8 personas 

2 Aguacates grandes pelados

500 ml. De caldo de ave 

500 ml. De nata liquida 

2 Chiles 

250 Gramos de tomates pelados sin semillas y troceados

500 ml. De hielo picado

100 Gramos de cilantro fresco finamente picado

4 Rebanadas de pan integral finas y cortadas en dados 

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Elaboración

Primera mente corte los aguacates por la mitad, quitamos el hueso,  y lo cortamos en dados, lo ponemos en el vaso de la trituradora eléctrica hasta que tengamos un puré.

A continuación añadimos el caldo, los chiles, la nata, y el hielo y seguimos batiendo hasta que tengamos una crema fina.

Por ultimo, añadimos los tomates y el cilantro y los dados de pan.

Es conveniente mantener la crema en la nevera unas horas,
es mas sabrosa se se sirve fría.