ARROZ AL ESTILO

       PORTUGUES 

Ingredientes para 6 personas 

500 Gramos de arroz 

1 Pollo de 1 kilo y medio cortado en trozos 

3 Cucharadas de aceite de oliva 

150 Gramos de tocino entreverado 

2 Dientes de ajo finamente picados 

1 Cebolla finamente picada 

3 Tomates maduros rallados 

100 Gramos de longaniza cortada en rodajas 

Sal y pimienta molida 

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Elaboración

Salpimentamos el pollo ya bien limpio. Rehogue el tocino en una olla al fuego con el aceite, añadimos los ajos y los trozos de pollo y dejamos dorar por todos los lados.

Añadimos la cebolla, los tomates,la longaniza, cortada en rodajas finas y seguimos rehogando unos 10 minutos.

Añadimos el arroz y dejamos que se tueste un poco moviendo con la cuchara de madera y añadimos la cantidad de agua equivalente a el doble del volumen del arroz, salpimentamos y seguimos cocinando hasta que el arroz esté en su punto, unos 20 minutos.