Cogemos un medio kilo de mantequilla que este blanda y añadimos la trufa rallada o muy picada un chorro de aceite de trufa y mezclamos bien el conjunto con un pellizco de sal.
Liamos la mantequilla en fil formando unos rulos los metemos en nevera mejor el dia anterior entes de consumirlo reservamos.
Hacemos las raciones de solomillo de unos 200 gramos cada uno en la plancha salpimentados que nos queden bien dorados por todas partes. Ponemos los solomillos sobre los platos y seguido unas lonchas de mantequilla de trufa de esta manera la mantequilla con el calor de la carne se ira derritiendo y nos quedara muy sabroso.
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