CRUJIENTES VARIADOS

Cogemos laminas de pasta Brick y las cortamos en 1/4 de cada lamina cuatro trozos.

Seguido sacamos la chistorra de la piel y reservamos
Hacemos una bechamel y cuando y a media cocción añadimos mollejas de pato confitadas y trituradas. Terminamos la bechamel  con sal y pimienta y dejamos que enfríe.

Hacemos otra bechamel con sal y pimienta y a media cocción añadimos unas verduras que tendremos rehogadas en aceite picadas muy finas y escurridas podemos poner. Puerro/ Espárragos verdes/ Zanahoria/ Espinacas/y champiñones terminamos la cocción y dejamos enfriar.

Una ved todo frío vamos haciendo paquetitos con cada pasta sujetando los con unos palillos y freímos en aceite abundante y fuerte.