Ingredientes
200 gramos de rape limpio de piel y espinas
1 cigala
2 gambas
4 almejas
50 gramos de mantequilla
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
1 hoja de laurel
1/2 vaso de tomate frito
1/2 vaso de whisky
sal y pimienta molida
Elaboración
Ponemos una olla al fuego con la mantequilla doramos la cebolla la zanahoria y la hoja de laurel Añadimos des pues el tomate frito sal pimienta y el whisky.
Dejamos cocinar unos minutos y pasamos por el colador chino.Ponemos en cazuela de horno el rape en suprema la cigala las gambas y las almejas cubrimos con la salsa y metemos al horno a 180 grados unos 15 minutos que salga bien gratinado.Presentamos el el plato adornamos con perejil.
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