Suquet de pescado y mariscos

Ingredientes 
1 Gallina de mar  de unos 800 gramos
800 gramos de rape

4 cigalas
4 gambas rojas
300 gramos de almejas y un medio kilo de mejillones
Un medio litro de salsa merinera
Un medio litro de caldo de pescado
Picada de almendras
1 copa de brandy

ELABORACIÓN

Salpimentamos todo lo pasamos por harina y lo salteamos en una sartén a fuego lento unos minutos.

Seguido se flambea con el brandy  se añade el caldo de pescado, la salsa marinera, la picada y dejamos reducir.

Seguido lo pasamos a una cazuela de barro todo los mejillones ya abiertos  dejando que se cocine unos 20 minutos a fuego lento.

Probamos de sal y ya estará listo para servir.