FILETES DE LENGUADO AL MEUNIÉRE 

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Ingredientes para 6 personas 

12 Filetes de lenguado grandes 

100 Gramos de mantequilla 

3 Limones 

Leche, perejil picado, sal, aceite de oliva, Harina.

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Elaboración

En una fuente honda colocamos los filetes de lenguado salpimentados, con la mitad del jugo de limón y un poco de leche, y lo dejamos en nevera una media hora.

Pasado este tiempo escurrimos los filetes de lenguado, los pasamos por harina y los freímos con aceite bien caliente, quedando dorados por los dos lados, una ved fritos los colocamos en una fuente.

Con un poco del aceite de freír los filetes añadimos la mantequilla y cuando esté un poco dorada añadimos el jugo de limón y el perejil fina mente picado, rehogamos unos segundos y echamos la salsa sobre los filetes, servimos con patatas al vapor.