Txangurro de Bacalao.

Ingredientes
50 Gramos de bacalao desalado y desmigado
50 Gramos de carne de centolla o buey de mar
1 Litro de salsa americana o de mariscos
2 Gramos de agar - agar

Elaboración
mezclamos una parte de la salsa con el agar- agar, la carne de la centolla, y el bacalao desmigado y desalado con el calor de la salsa es suficiente para que el bacalao de haga.

Ponemos la mezcla a punto de sal y ponemos la mezcla en moldes de flexipan de 6 x 3 cm. Lo metemos a la nevera durante unas 6 horas y pasado este desmoldamos y tendremos una terrina como la de la foto.