Troceamos el solomillo ya limpio en trozos regulares y lo ponemos en adobo con un litro de agua,
400 Gramos de sal fina, 2 Dientes de ajo chafados. 1 hoja de laurel rota, 1 cucharada de mediana de orégano unas 8 horas en nevera.
Pasado este tiempo hacemos unas brochetas y reservamos.
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Salsa
Ponemos una sartén al fuego con 4 cucharadas de miel misma cantidad de vinagre de balsámico dejamos reducir y añadimos un vaso de jugo de carne dejamos cocinar unos minutos a fuego lento y pasamos por colador fino.
Asamos las brochetas en sartén u plancha las colocamos en los platos y regamos con la salsa.
Acompañamos con patatas panadera.
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