Calamares a la plancha sobre fondo de su tinta.

Esta receta es muy facíl pero resulta vistosa y muy rica.

En una mayonesa que compraremos ya echa mezclaremos un sobre de tinta que pasaremos por agua hirviendo unos 10 segundos, dejamos enfriar y mezclamos bien cubrimos el fondo de los platos hacemos un dibujo como vemos en la foto.
Hacemos los calamares a la plancha  y los ponemos sobre los platos ponemos sobre ellos una salsa verde que haremos triturando con aceite cebollino un diente de ajo sal y pimienta pasamos por colador fino y salseamos.