Solomillo con champiñones.
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Ingredientes para 4 personas
4 Solomillos de 200 gramos cada uno
4 Escalonias
1/2 Kilo de champiñones
1 Copa de jerez seco
200 Gramos de salsa española
100 Gramos de nata liquida
100 Gramos de mantequilla
Sal pimienta y molida
Un poco de harina
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Elaboración
Ponemos a fuego medio una sartén con mantequilla añadimos las escalonias muy picadas. Seguido agregamos los solomillos salpimentados y harinados.

Al iniciarse la cocción añadimos los champiñones limpios cocinamos unos minutos. Agregamos la copa de jerez dejamos reducir y añadimos la salsa española y la nata liquida hasta que nos quede una salsa compacta.

Colocamos los solomillos en 4 platos y cubrimos con la salsa.