Solomillo al fua con salsa de grosellas.
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Ingredientes
8 Medallones finos  de solomillo
4 Laminas de fua de pato
Sal y pimienta
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Para la salsa
Reducimos 1/2 litro de vino de porto con un trozo de mantequilla sal y pimienta con la jalea de grosellas. Cuando reduzca a la mitad se pasa por colador fino y reservamos.
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Elaboración
Salteamos los medallones de solomillo con un poco de aceite y salpimentados y colocamos entre dos de ello un trozo de fua salteado y salpimentado  cubrimos con la salsa anterior.