Solomillo al roquefort.
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Ingredientes para 1 persona
Una ración de solomillo de ternera de 300  gramos
100 Gramos de que so roquefort
Crema de leche
Sal y pimienta blanca
Brandy
Mantequilla
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Elaboración
Salpimentamos el solomillo y lo doramos por todos los lados con la mantequilla. Flambeamos con el brandy. Seguido añadimos el queso hasta que se funda.

Retiramos el solomillo y añadimos un chorro de crema de leche dejamos reducir un poco. Ponemos el solomillo en un plato y cubrimos con la salsa.