Ensalada de endivias con marisco.
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Ingredientes para 4 personas
12 Endivias
16 Langostinos pelados
24 Gambas peladas
1 Lata de chaka o cangrejo ruso
Vinagreta sal y pimienta
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Elaboración
Deshojamos las endibias y las lavamos.
Cocemos las colas de los langostinos y las gambas por separado y las enfriamos en agua con hielo escurrir.

Colocamos en el plato las hojas de las endivias y salpimentamos.
Echamos por encima el marisco y la chaka  o cangrejo hacemos una vinagreta con vinagre de jerez,   aceite de oliva virgen, cebolla tierna picada fina, pepinillo picado, huevo cocido picado y pimiento rojo del piquillo. Rociamos la ensalada con ella.