Rissotto con esparragos trigueros.
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Ingredientes para 1 persona
100 Gramos de arroz
3 Esparragos blancos con su caldo
3 Esparragos verdes
1/2 Litro de caldo blanco
20 Gramos de queso rallado palmesano
1 Nuez de mantequilla
Un chorro de nata
Sal y pimienta blanca
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Elaboración
Trituramos los esparragos blancos con su caldo y pasamos por un colados reservamos.

Cortamos en dados los esparragos verdes y los freímos con el aceite y la mantequilla y reservamos.

 Al caldo de carne añadimos los esparragos blancos triturados un chorro de nata.
Ponemos el arroz a hervir con el caldo y cuando falten unos 5 minutos de cocción añadimos los esparragos verdes salpimentamos añadimos el queso rallado y terminamos de cocinar que nos quede cremoso.