Ingredientes para 4 personas
4 Patatas medianas lavadas
100 Gramos de tuétano
100 Gramos de foie gras
1/4 De litro de nata liquida
Sal y pimienta blanca molida
Elaboración
Cogemos las 4 patatas envolverlas en papel de aluminio las colocamos en bandeja de horno las cubrimos con sal gorda por arriba y por abajo y las metemos al horno unos tres cuartos de hora.
Una vez cocidas las tocamos que estén blandas se las abre una tapa y con una cucharilla se las vacía.
Aparte hacemos un relleno con la nata, el tuétano, el foie gras, el resto de las patatas. Salpimentamos y rellenamos las patatas ponemos una capa fina de mayonesa casera y las metemos a horno fuerte para que de gratinen.
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