Lomos de merluza rellenos de mariscos

Ingredientes
2 lomos finos de merluza
1 Cebolla  fina mente picada
Copa de vino blanco
Almejas y gambas picadas
Perejil y huevo cocido picados
Sal y pimienta

Elaboración
Hacemos una bechamel ligera cantidad suficiente para que nos sobre.

A  la mitad de la bechamel añadimos todos los ingredientes picados cocinados, mezclamos todo bien probamos de sal y pimienta.

Cubrimos un lomo con el relleno colocamos el otro lomo sobre el relleno y con la bechemel sobrante cubrimos los lomos untamos con yema de huevo y metemos al horno en bandeja con un poco de caldo de pescado unos 10 minutos a 180 grados en la parte de arriba para que nos salga bien gratinado.

Podemos servir con una mayonesa aromatizada con albahaca y jengibre.