VERDURAS EN TEMPURA

Ingredientes

1 Calabacín
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Berenjena
Ajetes tiernos

Harina especial para tempura
Sal y pimienta
Aceite suave para freír

Elaboración

Cortamos las verduras en bastones y los pasamos por agua  hirviendo.

Enfriamos los bastones en agua con hielo escurrimos y secamos.

Hacemos una masa ligera con la harina de tempura u agua muy fría.

Salpimentamos  las verduras y  freímos los bastones en abundante aceite bien caliente.

Ponemos las verduras en papel de cocina para que suelte el exceso de aceite y las consumimos  enseguida bien crujientes.