Colocamos laminas de jamón sobre papel de horno.
Las metemos al horno a temperatura baja a unos 80 grados hasta que este bien seco.
Sacamos del horno sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
Trituramos las lonchas si es posible con una termomix y volvemos a colocar el triturado sobre papel de cocina y guardamos en un tape en sitio seco.
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