Ingredientes
400 Gramos de harina
3 Huevos y 1 yema
2 Cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de sal
Elaboración
Hacemos un volcán con la harina. Colocamos en el centro los huevos, la sal. el aceite y mezclamos haciendo una bola que dejamos reposar tapada con un paño en nevera 1/2 hora.
Estiramos con la laminadora dejando la pasta de 1 milímetro de espesor. Cortamos la pasta y la ponemos a secar.
Cocemos la pasta con 10 gramos de sal por litro de agua podemos calcular un litro de agua por 100 gramos de pasta y el tiempo de cocción unos 3 minutos.
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