COLIFLOR REBOZADA
Ingredientes
1 coliflor de 1 1/2 kilo gramos
2 huevos grandes
3 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de perejil picado
harina
aceite y sal
Elaboración
Lavamos la coliflor la escurrimos y la colocamos en un recipiente añadimos el perejil la sal y el vinagre dejamos macerar durante 3 horas.

Seguido colocamos la coliflor en una olla  con agua que quede cubierta la ponemos al fuego hasta que este tierna trascurrido este tiempo la sacamos dejamos que se escurra bien y a continuación sacamos los ramitos que no se rompan.
Batimos los huevos pasamos loa ramitos por harina y huevo y freímos en abundante aceite que nos quede bien dorada.
Colocamos los ramitos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite y servimos.