Tomates rellenos de bacalao  y queso fresco.
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Ingredientes
10 Gramos de bacalao desalado y desmigado por tomate
10 Gramos de queso fresco
Una pizca de orégano
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
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Elaboración
Quitamos el pedúnculo al los tomates y con ayuda de una puntilla les hacemos una pequeña cruz en la parte inferior, seguido los escaldamos en agua caliento unos 10 segundos.

Los refrescamos y los pelamos con la puntilla.
La pulpa de los tomates que hemos retirado la picamos y la mezclamos con el bacalao y el queso todo picado. Añadimos un chorrito de aceite de oliva, una pizca de orégano, un poco del vinagre  mezclamos bien salpimentamos y con esta farsa rellenamos los tomates.

Metemos los tomates al horno a 180 grados hasta que estén gratinados adornamos con perejil y cebollino picado.