Escalonias caramelizadas a la menta.
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Ingredientes para 4 personas
2 Kilos de escalonias
300 Gramos de mantequilla
1 Ramillete de hierva buena
3 Clavos de especias
Sal
Azúcar para caramelizar

Elaboración
Pelamos las cebollitas y las ponemos con la mantequilla, la hierva buena, el clavo y la sal a cocinar muy lenta mente.

Cuando las cebollitas se vean trasparentes se las espolvorea el azúcar dejando 5 minutos tapadas para que se caramelicen.

Trascurrido este tiempo ya se pueden servir.