ZURRUKUTUNA

Ingredientes para 4 personas

400 Gramos de migas de bacalao desalado
500 Gramos de pan para sopa del día anterior
Pulpa de 4 pimientos choriceros
Caldo echo con las pieles o espinas del bacalao
2 Dientes de ajo
1 dl. De aceite de oliva
Sal

Elaboración

En una cazuela de barro o acero inoxidable puesta a fuego medio con el aceite, rehogamos los ajos fileteados y el pan cortado en rodajas.

Sin que los ajos tomen color y el pan absorba el aceite, añadimos las migas de bacalao y la pulpa de los pimientos choriceros cocinamos unos segundos.

Cubrimos todo con el caldo de pescado bien caliente, dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego lento probando de sal.

Servimos bien caliente.