Ingredientes
1 kilo de sandia limpia y sin semillas
1/2 Kilo de tomates maduros pelados y sin semillas
1/2 Kilo de pimientos rojos asados u limpios de piel y semillas
1 Diente de ajo blanqueado en agua hirviendo unos segundos
4 Hojas de albahaca
Sal y pimienta blanca molida
1/2 Vaso de aceite de oliva
Elaboración
Trituramos fina mente todos los ingredientes y los pasamos por colador chino.
Colocamos el recipiente en nevera unas horas que se ponga bien fresco.
Podemos acompañar con unas tostadas a las cuales las restregamos un poco con un diente de ajo y con albahaca y añadimos a las tostadas una fina capa de queso crema.
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